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- Mié, 08 Nov 2006, 09:53 #77818 Pedazo borraja!!! Pues de eso aquí, no....otra razón más para ir para zaragoza

Mamá de JULIO (3/12/2004)

- Mié, 08 Nov 2006, 11:44 #77890 Perdoname maria pero no puedo evitar reirme contigo, no sabias lo que era la borraja?????'

Es normal, si lo entiendo que pasen estas cosas, diferentes zonas diferentes alimentos, no te enfades conmigo, pero el jamón seguro que sabes lo que es eh pillina?? es muy buena a Laura le gusta mucho se la da la abuela escachadita con patata y dice que le encanta, a mi no me gusta no puedo opinar, pero si tienes el detalle de venir a Zaragoza yo te preparo un plato para que la pruebes.

Mamá de Laura y Lucía

- Mié, 08 Nov 2006, 13:38 #77961 el jamón si, le he regalado una pata a mis padres y voy todos los días a visitarlos Pero te juro que la borraja en aandalucía no se conoce.

Mamá de JULIO (3/12/2004)

- Mié, 08 Nov 2006, 13:47 #77968 PEDAZO BORRAJA!!!
La foto es del huerto ¿a qué si?, a mi lo que me gusta de la borraja es el sabor que deja en la boca después de tomarla.....
La misma receta con Cardo o incluso un Brócoli también sirve pero cambia el sabor, ya no es tan suave.

- Mié, 08 Nov 2006, 13:51 #77972 Nooo la foto es del Google, yo no tengo huerto si vivo en un mini-piso de 65 metros, je,je...

Cani+Patri 9/12/2004

- Mié, 08 Nov 2006, 14:10 #77981 maria ¿no conoces la expresión "se quedó en agua de borrajas"?

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- Mié, 08 Nov 2006, 14:17 #77983 Sí, sole, pero no sabía lo que decía Ni siquiera sabía que era algo de comer.
Ea, qué ganas de probarlas

Mamá de JULIO (3/12/2004)

- Mié, 08 Nov 2006, 22:06 #78089 Te preparamos un paquetito de borrajas? Que te lo prepare cani de su huerto que tienen buena pinta je je.

Mamá de Laura y Lucía

- Jue, 09 Nov 2006, 12:25 #78273 Cani, huerto!!! En la terraza, no? Si su piso es como el mío, y le cabrá como a mí una mata de hierbabuena en un tiesto

Mamá de JULIO (3/12/2004)

- Jue, 09 Nov 2006, 13:34 #78315 SALSA DE MANZANA (PARA ACOMPAÑAR CARNE, POLLO...)

Se pica una cebolla mediana (Bien picadita) y una manzana reineta en láminas como si fuera para hacer una tortilla de patatas.
Se deja pochar todo en abundante aceite a fuego muy muy lento hasta que la mazana y la cebolla estén bien blanditas.
Para los adultos se hecha sal y pimienta negra.
Luego se quita parte del aceite para que no quede muy pesada y se pasa el resto por la batidora.
Está muy muy rica.
Besos

- Jue, 09 Nov 2006, 15:08 #78370 está buenisima nieves. yo hago una versión parecida: cuando pongo alguan pieza de cerda para asar al horno, pongo a la vez la manzana y la cebolla, y luego como tu, la trituro como salsa.

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- Vie, 10 Nov 2006, 09:05 #78530 Qué buena!!! i hermana prepara el foie a la plancha y lo acompaña de láminas de manzana pochadas en mantequilla. Deliciosísimo (para la nochebuena, por ejemplo)

Mamá de JULIO (3/12/2004)

- Jue, 30 Nov 2006, 13:20 #84950 Ya os daré borrajas que cuando es temporada tengo que embotar: mi padre tiene 2 huertos, mis tios, los abuelos.... Somos casi vegetarianos por culpa de la familia.
Acabo de hacer la comida y os lo pongo a modo de sugerencia, todos los truquis van bien con los peques:
En una cazuela poner a hervir agua con sal, un poco de curcuma y una hojita de menta fresca. Cuando hierva añadir arroz , en proporción de media tazita por persona que es de acompañamiento. Yo suelo usar un Basmati o algún otro de grano largo.
Mientrs cortar una cebolla grande a láminas, 2 zanahorias también a láminas y un poco de calabacin. En una olla con una chorrito de aceite se deja pochar la verdura, cuando ya está se le añade un poco de caldo de verduras. Ahora hay dos opciones: a) se añade el hígado cortado a dados, se cubre con agua y se deja cocer todo junto o... b) se trituran las verduras, a parte se frie el hígado y se añade frito a la salsa dejándolo hervir hasta que coge saborcillo (un chop-chop, vamos).
Cuando el arroz está cocido, lo paso por debajo del grifo para enfrarlo y una vez escurrido lo pongo en una fuente con hojitas de menta fresca, unas pasas de corinto, una manzana costada a daditos y ralladura de naranja. Luego se pone precioso en el plato y voi-lá....

- Mié, 13 Dic 2006, 10:41 #88176 Medallones de verduras:Ingredientes:
75 gramos de zanahoria rallada
75 gramos de calabacín rallado
75 gr de patata rallada
una cebolla picada muy finita (muy poquita cebolla)
un huevo y harina
Queso rallado (para los de más de un año)
Todo se mezcla en bol (si hay exceso de agua se exprime un poco con la mano) se le echa un pelín de sal, huevo (o sustituto )y harina. Con eso se hacen unos medallones, se pasan por harina y se frien en aceite no muy caliente unos seis minutos, para que se cuezan bien por dentro. Sirve para todos los públicos.

Mamá de JULIO (3/12/2004)

- Mié, 13 Dic 2006, 11:33 #88199

si puedo, esta mis ma noche o mañana a más tardar lo hago.

además esto tien pinta de poder congelarse "prefrito" y luego darle un pase por el aceite muy caliente....lo intentaré. informaré de los resultados.

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