- Lun, 24 Abr 2006, 01:18
#30098
La miel de abeja no se recomienda por el botulismo (Sole lo dice muy bien).
La miel de maiz es una cochinada que se hace quimicamente y se obtiene glucosa y fructosa (como en la miel de abeja). Pero no tiene nada más
La miel de maple o sirope o jarabe de arce, como quieras es parecida a la miel pero se hace por cocción y tiene algo de minerales. No lo hacen las abejas. Yo imagino que se cuece tanto que no hay esporas (de 40 l sale un libro).
Pero realmente no hay por qué endulzar los alimentos.
También si quieres endulzar puedes usar caña de azúcar natural, en temprada. A mordiscos, como fruta les encanta. Y el piloncill para hacer atoles que es rico en minerales. Y el azúcar standar que es mejor que el refinado.