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- Mar, 09 Dic 2008, 11:14 #297754 Ultimamente en casa se come mas carne q pescado y me gustaria q fuera al reves puesto q es mucho mas sano, no? pero esque ultimamente con la falta de tiempo, me da mucha pereza el pescado porque ya no se como hacerlo. como mas me gusta es a la plancha pero siempre estoy en el dilema q se me pega.Dani el pescado q come en el cole es a base de varitas. Que ideas me dais, q tipo de pescados comprais y haceis bueno, bonito y barato?

- Mar, 09 Dic 2008, 11:37 #297767 Para que no se peque va muy bien echar en la sarten mientras se calienta un puñado de sal gorda, cuando la sarten ya esté caliente lo tiras y echas un poquito de aceite y el pescado.

Un beso.

Por favor... dejen que juegue, que me divierta, que sea feliz.
Soy un niño, no lo olviden.
Y sólo una vez en la vida.

- Mar, 09 Dic 2008, 15:57 #297855 ¿Y frito? en casa se come muchísimo, sobre todo los peques.

Yo compro pescadilla (a rodajas, te las parte el pescadero), boquerones, acedías y lenguados para freir. Por otro lado compro pez espada, perca y sardinas para ponerlas a la plancha y por último compro besugos, doradas, lubinas, etc para ponerlo en el horno, en el cual tienes dos opciones:

A la sal: le pones una "cama de sal" y lo recubres (va muy bien a la dorada)

Con verduras: partes tomates, pimientos, patatas y cebollas y le añades vino blanco, sal y una pizca de limón. (avecrén es opcional)lo metes en el horno a temperatura media hasta que la verdura esté pochada (dorada) y queda riquísimo

Por cierto, se me olvidaban la pasión de Ainhoa: las almejas y coquinas...uffff, le encantan. Refríes un par de dientes de ajo en un poco de aceite, las añades, las tapas y cuando estén abiertas, un poco de vino blanco. Unos 2 ó 3 minutillos más y listo

QUÉ SUERTE HAY QUE TENER AL NACER.- (SKA-P)

- Mar, 09 Dic 2008, 22:41 #297965 Yo el salmon lo hago en papillote: lo compro fileteado y sin espinas, lo salpimiento ( y si es para Bruno sin pimienta) pongo filete fino de salmon, puerro cortado en juliana, y otro filete de salmon, envuelvo todo en albal coloco las raciones en una fuente para horno, y en 10 min ya esta listo. A bruno tb le gusta con tranchetes fundidos por encima.
Es muy rapido de hacer y no se ensucia nada.
Las truchas las abro en libro, las relleno con cebolla en aros (tb puedes meter bacon o queso) chorrito de vino blanco y un pelo de aceite de oliva y agua, lo metes en microondas un minuto por cada cara y listo para servir.
La merluza la hago en salsa verde,con gambas y gulas, tb se tarda muy poco.

- Jue, 11 Dic 2008, 13:59 #298290 Un dia hice lomos de merluza al horno y mi hija no comio nada de nada. Ayer los hice fritos (los reboce con huevo y pan rallado) y se comio dos pedazos bien grandes, le gusto mucho .
La pescadilla asi frita tambien le encanta.

- Jue, 11 Dic 2008, 15:18 #298299 YO A JAIME LE SUELO DAR GALLO O LENGUADINA , LOS PASO POR HARINA (SIN HUEVO) Y LOS FRIO EN LA SARTEN. OTRAS VECES LE DOY PERCA REBOZADA.
EN CUALQUIER CASO SIEMPRE TENGO EN EL CONGELADOR FILETES DE MERLUZA QUE VIENEN SIN PIEL Y SIN ESPINAS Y ALGUNA BARRITA TIPO PESCANOVA QUE SE PUEDEN HACER TAMBIEN EN EL HORNO, PORQUE MI HIJO ES FAN DEL PESCADO Y CUANDO MENOS TE LO ESPERAS EMPIEZA: ¡PEZ, PEZ!
Y CUANDO HAGO PESCADO PARA NOSOTROS A LA PLANCHA, AL HORNO... TAMBIEN LE DOY Y LE ENCANTA (MAS QUE LA CARNE).

- Jue, 11 Dic 2008, 16:25 #298330 Te apunto otra, justo lo que cenamos anoche.

A la sopa de verdura, le agrego lomo de merluza y un puñado de fideos y tienes una cena de lo más completa. Además, se hace en 5 minutos.

QUÉ SUERTE HAY QUE TENER AL NACER.- (SKA-P)

- Jue, 11 Dic 2008, 21:34 #298396 Queria aprovechar y preguntaros si el pescado lo comprais fresco y lo congelais, o lo comprais directamente congelado, o lo cocinais recien comprado ...es que a mi me aconsejan que lo congele por el bichito ese...

- Vie, 12 Dic 2008, 15:22 #298587 yo el pescado lo compro siempre congelado.

Antes iba al mercadona o a hiperber, y compraba de la pescaderia, pensando que me llevaba pescado fresco Un dia me fije en el cartelito y vi que practicamente todo el pescado era descongelado

- Sab, 13 Dic 2008, 11:16 #298664 Nosotros cenamos 5 noches de 7 pescado .............. es uqe mi hijo leencanta. Ideas..................

Atun fresco, parece carne, a tacos. Le echas sal, lo pasas por harina (puedes tenerlo enharinado desde el dia anterior o algo así y ya lo tienes listo). Pones un poco de aceite en la cazuela, lo fries un poco y listo. Como acompañamiento suelo poner pisto (muchas veces del de lata), y muchas veces cuando tengo el pescado hecho lo mezclo para que haga chup-chup .............. tambien lo hago con emperador, mero ..........

Para que el pescado no se te pegue en la sarten y se desmenuce, pásalo primero por harina. Luego lo pones en la sarten (yo casi siempre lo hago cin una cazuela de hierro fundido), con aceite y listo. Y si antes fries un ajitos está de muerte.............

<receta, facil, facil......................... lo pones en una recipiente para microondas, sal, pimiena, unos ajetes a laminas, un choro de aceite, unas gotas de limon. Lo tapas con papel transparente, yo muchas veces pongo un plato o la tapa de crital del recipiente. Unos 3-4 min a lmicroo y listo.

Yo tb lo hago mucho en papillote.

las varitas congeladas las hago al horno ......................