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- Jue, 11 Sep 2008, 12:16 #278232 Hola, chicas. Tengo que introducirle a Juan Antonio la sémola, y quisiera saber cómo puedo hacerlo. ¿cómo la preparais vosotras?

Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ah, y qué parte del cordero le puedo poner????????????

- Jue, 11 Sep 2008, 13:26 #278237 La sémola y la tapioca se preparan como si fuera una sopa. Al comprarlas miras en la caja el tiempo de cocción y punto. Bueno, eso y cogerle el punto a la cantidad de caldo. Es cuestión de práctica, ya verás.

Lo del cordero, es que en mi casa no gusta, así q no te puedo ayudar, lo siento.

QUÉ SUERTE HAY QUE TENER AL NACER.- (SKA-P)

- Jue, 11 Sep 2008, 13:55 #278248 ¿Entonces se prepara con caldo solo, Yuziel???? Creía que se le echaban más cosas.

- Jue, 11 Sep 2008, 14:04 #278251 Yo la tapioca se la añado a un caldo de verduras que haga. Es decir, al caldito le echo fideos o tapioca hasta que queda gelatinosa, que es como le gusta a Ainhoa.

Si vas a hacer con la sémola un cus cus, pues eso es otra historia. Eso sí lleva verduras a trocitos (las que te gusten), cordero, pasas, etc. Es que las veces que lo he hecho ha sido para invitados porque a "los Raules" no les gusta y lo que hago es poner las distintas verduras aparte para que cada cual se aparte las que le gusten. Yo sofrío pimiento verde, puerro, cebolla, calabacín y corto pollo en tiras finas. Cuando está hecho añado el cuscús agregándole el caldo, le echo sal, comino y curry. En unos 5 minutillos está listo

QUÉ SUERTE HAY QUE TENER AL NACER.- (SKA-P)

- Jue, 11 Sep 2008, 14:41 #278258 Hola!

La sémola yo también la preparo con caldo (en la Escoleta lo hacen así). A veces, parte de verdura del caldo (zanahoria, calabaza) la corto chiquita y la dejo junto a la sémola. Si te parece poquito, también puedes hervir un poco de pollo y desmenuzarlo. De todas maneras, es cuestión de ir probando y cogerle el punto a la semola (a mi al principio me quedaba como una pasta....)
Del cordero, yo suelo comprar la parte que se llama falda. Le pedí a la carnicera cordero para la ninña y me puso esa...A Mar le encanta!!! (a mi me horroriza!!)
Besos!

- Vie, 12 Sep 2008, 22:49 #278537 Hola! pues yo la sémola o la tapioca la preparo o con caldo solo o si quiero poner algo más pues lo trituro junto on el caldo, me queda un caldo turbio o muy poco espeso, vamos casi líquido, puedo triturar pues un poco de patata o zanahoria o unas miguillas de carne etc...pero poco, porque si el caldo se queda espeso pues al añadir sémola o tapioca se hace una masa....!
Aunque a mi me gusta más solo con caldo a Sofía a veces le trituro algo más si no va a comer "segundo plato..."


Mi madre toda la vida para hacer caldo con cordero ha puesto o la falda (pero ahora no sé si es de cordero o de ternera...) o también el cuello de cordero, que tiene carne muy sabrosa!