- Lun, 08 Oct 2007, 21:10
#192726
Como han dicho, los jamones tipo fiambre (cocidos, etc) suelen llevar bastante más sal que un jamón de pata. La diferencia es que también llevan mucho azúcar (y otra serie de aditivos), por eso pueden llegar a parecer casi dulces. Un buen jamón (jabugo, ibérico, las distintas variedades) no lleva tanta sal, especialmente si está cortado cerca del hueso.
Yo no justifico que alguien lo retrase hasta los dos años, sólo reflejaba que hay quien tiene ese tipo de ideas. También hay quien dice que la ternera no se de antes del año, y a mi me parece una barbaridad, porque lo que se busca con la introducción de la AC es dar alimentos ricos en hierro a partir de los seis meses, y eso lógicamente lo aporta la carne roja más que nada. Pero si preguntan, tendré que reflejar que hay quien opina eso.