- Sab, 06 Oct 2007, 20:45
#191940
Mi peque tiene ocho meses y medio y estoy empezando con la introducción del gluten. El caso es que he visto una papilla de avena de El granero integral y son todo cereales y sesamo. ¿Que es el sesamo? ¿puede dar problemas de alergia?
Te copio lo que he encontrado del sésamo:
"El sésamo es una planta originaria de la India y de África. Desde ahí llegó a América transportada por los esclavos. En sus inicios, se utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos. Actualmente, son unas de las semillas oleaginosas (aceitosas) más utilizadas en la cocina y en la repostería internacional, sobre todo en la oriental.
Interesantes propiedades
Las semillas de sésamo poseen una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son «grasas buenas», es decir, insaturadas. Éstas, junto a la también presente lecitina, convierten a las semillas en un alimento que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.
También son una fuente importante de diferentes minerales como el calcio, que interviene en la formación de huesos y dientes; el zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas; y el hierro. Por último, las semillas de sésamo poseen buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal"
Ah, el sésamo no es un cereal con gluten
Sabiendo que no es algo que suela dar problemas, me quedo más tranquila para darle la papilla.
