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- Mié, 26 Sep 2007, 15:35 #186666 Hoy le he hecho para comer filetes rusos. A Dani le han encantado pero para mi gusto creo que la carne me ha quedado un pelin seca por dentro, por qué puede ser?

A ver los he hecho asi:

A la carne picada le he echado un huevo, ajo, perejil, sal. He hecho bolas y las he pasado por pan rallado y a freir.

- Mié, 26 Sep 2007, 15:42 #186671 No sé como se hace pero para las albondigas al preparado de carne picada, huevo,... se le añade miga de pan remojada en leche.

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- Mié, 26 Sep 2007, 15:52 #186676 la elaboracion de los filetes rusos es muy similar a la de las albóndigas. Si lo de la miga de pan alguna vez lo he hecho y si que me han quedado mas sabrosas. Yo creo que tambien me han quedado mas secas porque al echarle el huevo lo he echo sin batirlo antes.

- Mié, 26 Sep 2007, 16:55 #186701 Prueva a echarle un poco de aceite de oliva a la carne picada cruda, es lo que yo hago con las albondigas.

- Jue, 27 Sep 2007, 08:15 #186908 Pues la receta tradicional de los filetes rusos no lo incluye, pero para que quede mucho más jugoso puedes añadir calabacín rayado o en daditos, que al hacerlo a la plancha queda riquísimo (yo a veces lo rehogo un poco antes de añadirlo a la carne para dar la forma a los filetes rusos). Y además, así de golpe se come carne con verdura.

También suelo echarle cebolla, pero es más jugoso el calabacín.

- Jue, 27 Sep 2007, 09:41 #186997 A Marcos tambien le gustan mucho pero yo lo hago con carne picada de pollo le añado un poco de leche y pan rallado y luego a la hora de freir o ponerlo en la plancha lo paso por huevo.

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Mila y Marcos