- Vie, 13 Jul 2007, 16:44
#161830
Haber vanos por partes:
La pimienta negra, esta desaconsejada para esa edad, ya que Su sabor picante, más intenso en la pimienta negra, se debe al alcaloide piperina, que estimula la producción de jugos digestivos, si bien, lo hace a base de irritar e inflamar las mucosas digestivas.
Pimentón, si es dulce no hay problema ya que Esta especia se obtiene a partir del pimiento rojo desecado y molido y si ya tiene el pimieto introducido no hay mayor problema. El pimentón picante esta desaconsejado por lo mismo que la pimienta
El cilantro si se puede utilizar, Las semillas del cilantro, que realmente son sus frutas desecadas, se utilizan como especia, mientras que las hojas, de color verde intenso, pequeñas y ligeramente redondeadas, son utilizadas como condimento y presentan un sabor más fuerte que el de las semillas.
Esta especia posee propiedades carminativas, por lo que elimina, alivia o previene los molestos síntomas de la aerofagia contribuyendo a la desaparición de los gases intestinales y haciendo que las digestiones sean menos molestas. Esta propiedad se debe a la presencia en su aceite esencial de un principio activo llamado linalol.
El comino tambien se puede utilizar, Las propiedades del comino se deben a un principio activo presente en su aceite esencial, el aldehído cumínico o cuminal. Gracias a él, el comino es considerado un tónico estomacal, aperitivo y estimulante del peristaltismo intestinal, por lo que abre el apetito, estimula la digestión y facilita la evacuación. Además, posee propiedades carminativas, por lo que elimina, alivia o previene los molestos síntomas de la aerofagia contribuyendo a la desaparición de los gases intestinales y haciendo que las digestiones sean menos molestas.
El perejil tambien se puede utilizar y ademas es muy bueno y tiene muchas propiedades y vitaminas, unicamente esta desaconsejado en las mujeres embarazadas.
La canela tambien se puede utilizar. Las aplicaciones de la canela son múltiples, como también lo son sus propiedades terapeúticas. Al tratarse de una especia digestiva, resulta eficaz contra las indigestiones, naúseas, vómitos, y dolor de estómago, especialmente en aquellas afecciones intestinales que provocan diarrea. También se recomienda para los procesos febriles.
Es también un elemento estimulante y antiséptico. De ahí su presencia en numerosas pastas dentríficas, ya que ayuda a matar las bacterias que provocan la carie dental y las enfermedades de las encías.
El jengibre, es una especia muy estimulante, es mejor evitarla por ahora.
Y por ultimo Azafran, si se puede utilizar y ademas es muy bueno, Las cualidades del azafrán para la salud del ser humano son infinitas y demostradas, entre las cuáles se podría destacar su carácter tónico (estimulante del apetito), digestivo y sedante (combate la tos y la bronquitis, mitiga los
cólicos y el insomnio, calma los problemas de dentición infantil). Asimismo, su ingesta favorece la expulsión de gases acumulados y también es eficaz para combatir los trastornos nerviosos, espasmódicos y el asma.
Y como bien dices tu las especias siempre en pequeñas cantidades.
Al nino le encanta. Pero mi marido dice que para la gente con colon irritable no sienta muy bien. (Ah y sobre el jengibre, aqui lo ponen en el te cuando hace frio, claro, ahora lo entiendo, por lo de la temperatura corporal).
Una Alegría.
No ni mucho menos, pero las especias me encantan y me encanta leer y cuando Manuel comenzo a comer nuestra comida, me compre un libro y busque mucha informacion en internet para saber las que le podia dar, y sus beneficios.
