En un libro de recetas para niños que me regaló mi amiga trae una receta de puré de calabaza (desde los 6 meses) y resulta que le encanta .
Os cuento es facilisimo: Se limpia y se lava bien un trozo de calabaza (yo he comprado un trozo de esos que venden en Mercadona que vienen sin pipas ni nada), se trocea y se deja cocer a fuego lento en una cacerola unos 20 minutos. Quitar el caldo de la calabaza y pasarla por el pasapurés o por la batidora con un poquito del caldo de la cocción y una cucharadita de aceite de oliva.
En la receta, para aprovechar el caldo sobrante se le añade 2 o 3 cucharadas de sémola de cereales y se deja cocer durante 10 minutos. Cuando es´te lista añadir 2 cucharadas del puré de calabaza.