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- Jue, 20 Sep 2007, 17:25 #184368 Pues resulta que el otro día cuando hice caldo de verduras para hacer sopitas, se me ocurrió que con la verdura luego batirla y hacer puré. Le eché un quesito y a dani le gustó mucho. Mi duda es: al estar mucho tiempo las verduras en la olla para hacer caldo, le alimenta ese puré, quiero decir, no se pierden todas las vitaminas????

- Vie, 21 Sep 2007, 15:04 #184826 Yo también me lo he preguntado muchas veces.
También me pregunto que cuando haces un guiso o potaje en la olla rápida y lo metes todo junto sin respetar los tiempos de coción de cada cada verdura (juntar arroz con espinacas por ejemplo) si no pierde nutrientes.

- Vie, 21 Sep 2007, 15:28 #184831 Pues yo lo he usado para hacerle el puré a Sara y le ha encantado

Respecto a lo de la cocción, no creo que sea por los nutrientes o vitaminas, si me equivoco que alguien me corrija, si no de como te quede el potaje.

A ver si me explico, por ejemplo, si te pasas con el tiempo de cocción con el arroz aquello queda una masa que no hay nadie que se coma.