- Vie, 23 Nov 2007, 11:25
#214706
Pues con las cuajadas yo hago quesada pasiega, muy rica:
INGREDIENTES:
1 litro (o kg) de cuajada o requesón
4 Huevos
ralladura de 1 Limón
100 g de mantequilla
100 g de harina
200 g de azúcar
1 pizca de canela
1 chorrito de coñac
En un bol o cazuela se ponen la cuajada, los huevos, el azúcar, la canela, la ralladura del limón y un chorrito de coñac y se mezcla todo.
En otro recipiente se calienta la mantequilla, y se vierter sobre la mezcla anterior. Después se incorpora lentamente la harina, mezclándolo todo bien.
Se traspasa esta mezcla a una fuente de horno a unos 200º durante media hora.
Y una de queso, pero no lleva cuajada, y es más fácil de hacer:
INGREDIENTES
Un yogur natural
unos 350 ml de leche condensada
4 ó 5 quesitos
una tarrina de queso philadelphia
4 huevos
Se mezcla todo con la batidora, se engrasa un molde y se echa la mezcla encima. Después se mete al horno a unos 180-200ºC durante media hora aproximadamente.
Cuando se desmolda se puede echar por encima mermelada de moras o de arándanos, pero si el peque todavia no toma frutos rojos echas mermelada de otra cosa o no eches nada, que está igual de rica.
Yo de esta tarta a veces hago una versión light, con leche condensada desnatada, quesitos desnatados y philadelphia light, porque si no es un bomba, y está igual de rica.
, que esa cae fijo, pero ahora quería una sin chocolate para que la pueda comer también mi peque. Gracias 
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